私のお気に入り 第7回は、料理研究家の宮澤奈々さんにご登場いただきます。 幅広いジャンルのおしゃれで美味しいお料理が大人気のお教室は、 キャンセル待ちの方がたくさんいらっしゃるほど・・・ 今回は素敵な器使いを、先生のレシピつきでご紹介させていただきます。必見です！ ◇スガハラの製品との出会いについてお聞かせ下さい。 【アイテム名：　花器・ エモーション　EM-80CB 】 何年も前の事ですがガラスの涼し気な花器を探している時に sugaharaさんの一輪挿しに出会いひとめぼれしたのを覚えています。
◇現在の一番のお気に入りアイテムを教えてください。 【　アイテム名：　スプーン　CS-03W　】 おすすめの使い方：今回は amuseやデザート、お刺身など一口の物を可愛く入れて使用してます。 お気に入りの理由：ガラスのレンゲは何を載せても美味しそうに。。 そして写真映えもするので気に入ってます。
	米粉のベシャメルを使ったホウレンソウのカネロニ バジルのピュレを閉じ込めたゼリーを載せて・・・
	空豆のパテ 空豆　500グラム(正味300グラム） 牛乳 空豆は茹でて皮をむく。 牛乳を少しずつ入れてスティックミキサーにかけ オリーブオイルをあわせる。 塩・胡椒で味を調える。 にんにくをバケットにこすり焼いて、パテを塗って頂く。
鮃の昆布〆桜香り巻き 鮃　　1さく 昆布 酢　 桜葉(10分塩抜き） 出汁　100cc 酒　60cc 醤油40cc 砂糖　小さじ１ 鮃は薄塩し20分置いてから水で洗い、さらに酢で洗い水気を切る。 昆布を酢のついたガーゼで拭き鮃を挟む。 軽い重石をし2〜5時間置く。 桜葉で巻いてあんをかける。
	桜の柔らか水羊羹 砂糖　　４０ｇ パールアガー　５ｇ 湯　　１００ｃｃ 白あん　１００ｇ 桜花　塩抜きして刻んだもの　5個 　　　　飾り用　6個 砂糖とアガーは良く混ぜておく。 沸騰した湯を注ぎ、白あんと刻んだ桜の花を混ぜる。 流し缶に流す。
◇その他におすすめのアイテムはありますか？ ３種の泡ショットグラス、シュガーポット、立体皿、スポーラなど色々愛用してます＾＾ どのお料理も本当に美味しく、スタイリッシュなセッティングはレストラン以上に素敵です。 一部の器使いをご紹介させていただきます。
シュガーポット（ＮＣ−９０Ｗ） 胡麻豆腐のデザートやフランに・・・
3種の泡ショットグラス（BUB-203W) トマトのジュレを入れて・・・	3Dプレート・立体皿（SP-100) 人参ムース
料理研究家　宮澤奈々さんのホームページは以下からご覧いただけます。 http://nanamiyazawa.com/ とても素敵な美味しいお料理のお写真がたくさん掲載されています。 スガハラの器もとても素敵にお使いいただいていて、器使いのヒントがたくさんです！ 是非ご覧になってみてください。