私のお気に入り
第23回は、福岡市で料理教室「Convivialite」を主宰されている
杉山純子さんにご登場いただきます。
サロンでの出会いを大切にしたいとの思いを、フランス語で「一期一会」を意味するお教室名に込められたという杉山さん。
美味しく安心安全な四季を感じる食材を使った、普段の食卓のレパートリーにも、ちょっとしたコツでおもてなし料理にもなるようなレシピが人気のお教室です。
今回は杉山さんにお使いいただいている、お気に入りのスガハラ製品についてお伺いしました。
◇スガハラのガラスとの出会いについてお聞かせ下さい。
【初めて購入したアイテム： 花はしおき NC-85 】
boamesa若林三弥子先生の昨年春のレッスンで
グラース厚肉プレートなどを拝見したのがスガハラとの出会いです。
初めて購入したのは「花はしおき」です。
ぽってりと愛らしいお花の形のお箸置きは和洋を問わずに使え、
テーブルに女性らしさを添えてくれます。
◇特にお気に入りのスガハラ製品を教えてください。
【アイテム名:フロタール立体皿(S) FTR-100W 】
お気に入りの理由：個性的な形で高さがあるので、ちょっとしたお料理でもおもてなしの演出が出来ます。
また、スタッキング出来るので収納面もとても助かります。
お気に入りの使い方：前菜やデザートを盛り付けてお出ししています。
◇ その他にご愛用いただいている製品があればご紹介ください。
カトラリーケースとカトラリーレストも愛用しています。
カトラリーレストはシンプルながら、やっと巡り会えたと思える逸品です。
◇杉山純子さんのプロフィール・お教室情報◇
東京・青山 「エコール・エミーズ」 プロフェッショナル・コース
IFCA 国際食学協会 準食学士
NPO法人 みんなの食育「フードインストラクター〈野菜編〉」
テレビや雑誌、食に関する企業とのタイアップレッスンやレシピ提供など幅広くご活躍されている
杉山さんのお教室の情報は以下からご覧いただけます
○Convivialiteのブログ http://ameblo.jp/convivialite-junko/
○Dreamia Club『サロンこだわりリレー』、『予約の取れない自宅料理教室憧れのサロネーゼ』に掲載中
○2013.10.15講談社文庫 「エコールエミーズおもてなしおしゃれごはん」レシピ掲載