今年のテーマはこのコーヒーを口に含んだ時にコーヒーの赤い実を連想させるような
その果実感・甘みをこのボトルに詰め込むことでした。
そのために…
通常、果肉を取り除いてから乾燥工程に入るところを果肉を除去せずにその果肉を付けたまま
乾燥工程に持ち込むことで果実味を最大限に纏わせるというナチュラルプロセス方式にて精製された
ブラジルとエチオピアの豆のみをブレンドして完成させました。
豆選びから新規スタートした今年のリキッドは工場での抽出工程でのマッチングなど
出来上がるまでは、ハラハラドキドキでしたが、完成品を口にした時、安堵のため息。
とても完成された良品に仕上がりました。自信作、皆様におすすめ頂きたいと思います。
Sghr×Bal Musette
オリジナルゆずドリンク